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PASTICCIERE


Societa: Manpower S.r.l.
Sede di lavoro: Regione Puglia - Foggia città

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Luogo di lavoro:Foggia

Disponibilità:Assunzione diretta

Tipologia:Full Time

Codice annuncio:500202229

Nome filiale:FOGGIA Trieste

Numero di candidati ricercati:1

Azienda: Per affermata pasticceria della provincia di Foggia

Per ns azienda cliente ricerchiamo un PASTICCIERE che dovrà svolgere le seguenti attività:
- gestione delle diverse fasi di lavorazione: scelta e dosaggio degli ingredienti,
- preparazione degli impasti e delle creme, decorazione dei dolci
- gestione dei rapporti con i clienti
- gestione dei rapporti con i rappresentanti
- lavorazione di prodotti di prima colazione e preparazione delle forniture per bar
- deposito del semilavorato nelle celle di ferma lievitazione
- controllo dei semilavorati e realizzazione di eventuali interventi
- lavorazione della pasticceria fresca e secca
- lavorazione con impastatrice, cucina, friggitrice, raffinatrice per pasta frolla o di mandorle, cuocitrice, laminatoio per stendere la pasta
- scelta dell'utilizzo del tipo di forno
- distribuzione dei compiti degli addetti nel punto vendita
- formazione, aggiornamento e conoscenza dettagliata delle materie prime
- individuazione di nuovi prodotti che possano incontrare il gusto della clientela
- preparazione della rosticceria
- preparazione di alta pasticceria di difficile manifattura
- controllo e pulizia dei macchinari
- vendita al banco.
Il candidato ideale ha maturato un'esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo ed avrà acquisito, oltre alle competenze tecniche, organizzative e ralazionali richieste per lo svolgimento della mansione, anche competenze strategiche quali:
- formulazione ipotesi e proposte su prodotti con nuove caratteristiche (materie prime, forma, lavorazioni, decorazioni)
- controllo dell errore (regolazione della quantità di materie prime necessarie per l impasto, regolazione dei tempi di lievitazione e regolazione dei tempi e della temperatura di cottura, sulla base delle caratteristiche delle materie prime e sulla base delle reazioni dei semilavorati alle variazioni di temperatura e umidità)
- applicazione delle tecniche di lavorazione manuale in caso di rottura delle macchine
- partecipazione al miglioramento della qualità dei prodotti
- ampliamento della gamma dei prodotti (gelateria, rosticceria)
- conoscenza e produzione di vari tipi di dolci
- formazione e aggiornamento sulle caratteristiche delle materie prime, sulle tecniche e tecnologie di lavorazione e di cottura.

Manpower è una compagnia eticamente responsabile. Il servizio è gratuito. I candidati ambosessi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006) sono invitati a leggere l'informativa Privacy su www.manpower.it Aut. Min. Prot. N. 1116 - SG - del 26/11/04.

Codice annuncio: NT000F90EA

Annunci sponsorizzati


11/15/2018 05:43:01 AM
Sede di lavoro: Regione Puglia - Foggia città

Rispondere attraverso l'apposito modulo presente sul nostro sito Telefono e informazioni


- Il presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (L. 903/77). I candidati potranno inviare la propria risposta rilasciando specifica autorizzazione ai sensi del regolamento Europeo sulla Privacy (UE 2016/679) al trattamento dei dati personali.
- La società che pubblica questo annuncio si impegna, laddove richiesto, a trattare i dati personali forniti in sede di invio della candidatura, unicamente per la gestione delle procedure di selezione del personale da parte della società stessa, anche tramite l'utilizzo di procedure informatizzate, nei modi e nei limiti necessari per perseguire le predette finalità, il candidato potrà rivolgersi al Titolare per l’accesso ai propri dati e per l’esercizio dei diritti di cui al Regolamento UE 2016/679.
- In osservanza del DLGS 216/03 del 2003 e del DLGS 276/03 del 2003 questo annuncio è rivolto ai candidati di tutte le età. Se sono state inserite nell'annuncio indicazioni circa l'età dei candidati, che non siano dettate da cause di forza maggiore, sono da considerare un errore per cui non è necessario tenerne conto. In questa eventualità è sufficiente segnalare la cosa al sito per ottenere una pronta correzione.



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