IL BARMAN

Chi è

Ad un’elevata abilità tecnica nella preparazione di cibi e vivande, il barman deve saper coniugare buone doti relazionali e capacità di conversare e intrattenere i clienti.
Il barista si occupa della preparazione e del servizio al cliente di bevande e piatti caldi e freddi. Mescola tra di loro bevande alcoliche e bevande analcoliche creando dei mix secondo criteri riconosciuti internazionalmente e ricette collaudate ma anche seguendo la propria creatività. Prepara panini e piatti caldi e freddi. Dato che i bar generalmente rappresentano, fino a notte inoltrata, un importante punto di ritrovo per gli ospiti, il barista deve anche essere un interlocutore per la clientela. Generalmente è un lavoratore dipendente in bar, aziende ristoratrici, alberghiere, o sulle navi. Può anche decidere di mettersi in proprio e di aprire il proprio locale o rilevarne uno esistente.

Che cosa fa

• Prendere gli ordini dei clienti direttamente o tramite i camerieri
• Preparare le bevande calde e fredde secondo delle ricette predefinite o seguendo la propria    creatività
• Preparare panini e piatti freddi, e scaldare piatti pronti
• Servire le bevande e i piatti pronti ai clienti
• Preparare le bevande ed eventuali cibi per l'asporto in appositi contenitori
• Consegnare le bevande e cibi ordinati ad un destinatario esterno
• Preparare il conto ed effettuare la riscossione
• Pulire il bancone, le stoviglie, i macchinari e le attrezzature per la preparazione di bevande e    pietanze
• Verificare la disponibilità degli ingredienti e reintegrare eventuali mancanze mediante ordine diretto    o segnalazione al responsabile
• Allestire il bar: preparazione dei tavoli e sistemazione del bancone
• Pulire il locale: pulizia dei tavoli e del pavimento
Qui di seguito le opportunità di lavoro presenti su Cambiolavoro nell’area ristorazione: